|
|
Voici une recette spécial régime !…
Non c’est pas vrai, je vous marcher… Ce gratin n’a absolument rien de diététique, croyez-moi ! De la crème, du comté, du parmesan et encore de la crème, et encore du comté… Mais bon, on est encore en hiver à ce que je sache ! Donc on a encore le droit de faire des réserves ! Hihi… Donc je vous laisse découvrir comment vous y atteler !
Ingrédients pour 3-4 personnes (ou 4 petits plats à gratin individuels) :
200 g de crozets aux chanterelles
Du gros sel
1/2 oignon
Un peu d’huile de tournesol
10 cl de crème liquide
90 g de comté râpé (ou d’emmental)
20 g de parmesan
Sel et poivre
Préparation :
1. Faites cuire les crozets pendant 20 minutes environ (selon les indications sur le paquet), dans une grande casserole d’eau bouillante salée (gros sel).
2. Préchauffez votre four à 180°C (th.6).
3. Pendant la cuisson des crozets, émincez finement le demi-oignon. Faites chauffer un peu d’huile dans une poêle et faites-y revenir l’oignon pendant 5 minutes environ. Il doit être légèrement caramélisé.
4. Dans un plat à gratin (ou des mini plats individuels, des cassolettes…), versez les crozets, la crème liquide, une grande partie du comté râpé, puis salez et poivrez. Mélangez le tout.
5. Parsemez ensuite le dessus du gratin avec le reste de comté râpé puis de parmesan, et mettez-le tout au four pendant 20 minutes.
Le conseil de la gourmande : Vous pouvez laisser le gratin quelques minutes de plus en mettant le four sur la position ‘grill’ pour faire griller le fromage…
Vous pouvez aussi ajouter à ce gratin des lardons grillés, ou du reblochon pour faire une croziflette !
> Télécharger cette recette (PDF)
J’adore les endives. Mais au fil des longues soirées d’hiver, j’avoue me lasser légèrement de la bonne veille salade d’endives. Cette petite recette* vient de la célèbre chef Anne-Sophie Pic, mais elle est vraiment toute simple à faire (il vous suffit d’avoir une endive, du thon et du beurre!), rapide et surtout bien bonne ! Ces mille-feuilles d’endives peuvent être servis en apéritif, pour changer des chips industrielles, ou en entrée. En tout cas, la meilleure façon de les déguster, c’est en étant posé sur le canapé devant la télé ! (oui c’est mal je sais).
Pour information, la recette de base contenait des câpres (mixés). Je n’en ai absolument pas dans mes placards, je m’en suis donc passée !
Ingrédients pour 2 à 3 personnes :
1 endive
50 g de beurre
60 g de thon au naturel en boîte
Vinaigre balsamique (en spray pour ma part)
Sel et poivre
Préparation :
1. Faites ramollir le beurre au micro-ondes.
2. Dans le bol du mixeur, mixez le beurre avec le thon émietté grossièrement, jusqu’à ce que le mélange soit homogène et ressemble à une crème.
3. Ajoutez ensuite du sel, du poivre et un peu de vinaigre balsamique (pulvérisé c’est encore mieux, car cela évite d’en mettre trop). Mélangez à l’aide d’une cuillère à soupe ou d’une fourchette, goûtez et rectifiez éventuellement l’assaisonnement.
4. Lavez les endives, coupez les extrémités et effeuillez-les. Ne conservez pas le cœur qui donne l’amertume. Tartinez ensuite les feuilles d’endives avec la préparation au thon, et montez-les comme un mille-feuilles, en veillant à ne pas tartiner la feuille qui se trouvera dessus. Pour ma part, mes mille-feuilles sont composés de 3 feuilles : 2 tartinées et la dernière du dessus ‘nature’.
5. Réservez-les ensuite sur une assiette plate pendant une heure au réfrigérateur (une demi-heure c’est correct aussi), le temps que la préparation au thon se solidifie. Avant de déguster, coupez les mille-feuilles en morceaux de la taille d’une bouchée. Puis les maintenir avec des jolis pics !
* Recette trouvée sur le blog Ma p’tite cuisine
> Télécharger cette recette (PDF)
Si vous aimez les endives, voici une autre recette originale : Les endives caramélisées à l’orange !
J’adore les bentos ! Au plus grand désespoir de mon doudou d’ailleurs car j’ai une bonne douzaine de bentos, avec des petits accessoires par-ci par-là (commandés sur Bento&Co). Bref, ils prennent une étagère entière dans le buffet de la cuisine ! Mais franchement, je trouve que c’est super esthétique, super pratique, et surtout ça change des tuperwares transparents qui deviennent petit à petit oranges à cause de la sauce tomate que je mets dans mes pâtes !
Par contre, je ne suis pas une vraie fan des bentos. Je m’en sers vraiment pour m’emmener mon petit repas le midi au boulot (généralement composé des restes de la veille), mais je ne passe pas des heures à le préparer, à faire une super présentation avec des boulettes de riz qui ont des petits yeux et une petite bouche, des petites brochettes avec des micro bouts de radis, ou des mini sushis…
Sincèrement, j’ai déjà du mal à me motiver à faire à manger le soir, alors passer des heures à faire une jolie présentation dans une boîte… Franchement non merci ! Du moins, je ne suis pas ENCORE comme ça ! Mais ça ne saurait peut être tarder, car je me suis achetée un livre de cuisine spécial bentos et je compte bien m’y mettre sérieusement !! Bon peut être une fois par semaine pour commencer déjà !
En attendant, voici un bento presque monochrome, presque tout blanc si vous préférez, préparé bien évidemment à l’arrache comme tous les soirs (et vous le remarquerez, ça se voit!).
Dans le bento rouge et noir, j’ai mis du gratin de chou-fleur à la béchamel, et dans l’étage du dessus, du riz basmati nature, tout simplement.
Dans le bento blanc, du lieu noir que j’ai cuit dans une papillote en silicone 2 minutes au micro-ondes (merci maman pour les papillotes!), avec juste un peu de sel, du poivre, du jus de citron, des épices à poisson (merci Ducros!) et quelques cuillères de purée de tomates séchées (les petits pots qu’on trouve à côté des caviars d’aubergines et des confits d’oignons).
Je sais ça fait quand même très blanc tout ça, un peu tristounet sur les bords ! C’est pour ça qu’en dessert (parce qu’il y a toujours un dessert et qu’il faut bien apporter un peu de couleurs!), je me suis emportée un muffin au chocolat et à la noix de coco râpée (fait maison bien sûr) !
Et promis, le prochain bento sera un peu plus folichon que celui là !
Je participe au classement des meilleurs blogs culinaires 2010, votez pour moi sur AFTouch Cuisine ! (il faut d’abord s’inscrire pour voter, et vous pouvez voter une fois toutes les 24h !).
Merci à tous !
Technorati code : F7JZANCTA6UJ
Alors là, tenez-vous bien ! Ce gâteau est une tueriiiie !! Imaginez un peu… un petit gâteau* avec un puissant goût de chocolat, une pâte bien cuite sur les bords, un centimètre de gâteau ultra moelleux ensuite, et au centre, un méga cœur coulant bien chaud. J’ai faim rien que d’en parler. Pour la présentation, j’ai simplement saupoudré d’un peu de sucre glace et de cacao en poudre. A peine 10 minutes de préparation, à peine 10 minutes de cuisson, et le tour est joué ! Une tuerie j’vous dis !
Ingrédients pour 2 personnes :
1 œuf
25 g de sucre en poudre
15 g de farine
50 g de beurre
50 g de chocolat noir (du Lindt 70% pour ma part)
Préparation :
1. Préchauffez le four à 200°C (th.7).
2. Faites fondre dans une casserole le beurre et le chocolat noir.
3. Pendant ce temps, mélangez le sucre et l’œuf dans un saladier et blanchissez à l’aide d’un fouet. Ajoutez la farine et mélangez à nouveau.
4. Ajoutez ensuite le beurre et le chocolat fondu dans le saladier puis mélangez une dernière fois. La préparation est terminée (rapide en plus !).
5. Versez la préparation dans deux ramequins beurrés, ou dans des moules en silicone type muffins ou briochettes. Quelques minutes avant de prendre le dessert, faites cuire les moelleux pendant 10 minutes à 200° (th.7). Démoulez délicatement les gâteaux en utilisant une spatule pour les retourner puis déposez-les dans les assiettes à dessert.
* Recette trouvée sur le blog Ma p’tite cuisine
> Télécharger cette recette (PDF)
Si vous préférez les gâteaux au chocolat qui ne coulent pas, je vous invite à regarder la recette de mon fondant au chocolat préféré !
Voici une petite recette de verrine vraiment ULTRA rapide et ULTRA simple à faire. A peine 15 minutes de préparation et de cuisson, vaisselle comprise ! Il faut juste prévoir de la faire un peu en avance car il faut la mettre au réfrigérateur pendant une vingtaine de minutes.
J’adore préparer cette verrine pour accompagner un dessert au chocolat, ça se marie parfaitement bien ! Et dans une petite assiette gourmande c’est parfait ! Dans mon cas, j’ai préparé un petit cœur coulant au chocolat façon Cyril Lignac (recette à venir très prochainement!), ma petite verrine de pamplemousse bien fraîche, le tout accompagné d’une boule de sorbet aux fruits de la passion qui contient des petits morceaux de mangue…
Bref UN DÉLICE !
Ingrédients pour deux personnes (soit 2 verrines) :
1 pamplemousse (connu aussi sous le nom de pomelo rose)
1 cuillère à soupe de miel
1 cuillère à soupe de sucre en poudre
Préparation :
1. Pelez à vif le pamplemousse. A l’aide d’un couteau, prélevez les suprêmes sans la peau blanche, enlevez bien les grains, puis coupez la chair en petits morceaux. Conservez aussi le jus du pamplemousse.
2. Dans une poêle anti-adhésive, mettez le miel et faites-le chauffer à feu moyen pendant 1 minute.
3. Ajoutez les petits segments de pamplemousse et son jus puis laissez mijoter à feu doux pendant 3 minutes.
4. Saupoudrez ensuite avec le sucre en poudre pour que le tout caramélise légèrement.
5. Laissez enfin refroidir puis mettez la préparation au réfrigérateur pendant une vingtaine de minutes. Servez bien frais, dans des jolies verrines !
Vous pouvez aussi préparer ces verrines avec des oranges ou même des oranges sanguines. Dans ce cas, vous pourrez ajouter de la menthe, de la cannelle ou de la vanille pour parfumer subtilement ce dessert.
> Télécharger cette recette (PDF)
I love poireaux ! Bon, généralement je me lasse vite des tartes aux poireaux traditionnelles ou des poireaux vinaigrette. D’où cette recette des mini tartelettes aux poireaux* que j’ai décidé de faire un dimanche à 13h (oui je m’y prends toujours un peu tard pour cuisiner le dimanche…), histoire de casser un peu la routine du poireau ! Vous pouvez faire la recette en version mini tartelettes, ou un peu moins mini si vous voulez, ou encore en version mini tourtes (avec un cercle de pâte qui recouvre le tout), c’est pas mal non plus car les arômes sont mieux conservés.
Pour la recette de départ, il faut normalement utiliser les blancs de poireaux. Moi, étant donné que j’avais déjà utilisé les blancs la veille pour une autre recette, je me suis servie de la partie verte des poireaux, et ça marche aussi très bien ! Je me demande même si je ne préfère pas comme ça! La recette de départ recommandait aussi d’utiliser des allumettes de bacon. Je n’en avais pas dans mon frigo, j’ai donc utilisé du jambon sec (on peut aussi prendre du jambon cru). Et j’ai adoré !
Sinon je vous conseille de manger ces tartelettes le jour même, car réchauffées, c’est moi bien. C’est bon hein, mais la pâte feuilletée réchauffée, je trouve ça un peu trop ramollo quand même.
Ingrédients pour 20 mini tartelettes :
1 pâte feuilletée prête à l’emploi
400 g de poireaux (environ 4 blancs de poireaux – mais ça marche aussi avec le vert j’ai testé!)
10 cl de crème liquide
60 g de beurre
70 g de Comté râpé (ou d’Emmental)
3 tranches de jambon cru (ou jambon sec) coupées en lambeaux (ou 70 g de bacon coupé en allumettes)
Sel et poivre
Mélange 5 baies (facultatif)
Préparation :
1. Préchauffez votre four à 180°C (th.6). Coupez les poireaux en deux dans le sens de la longueur, puis recoupez-les en tronçons. Lavez-les soigneusement.
2. Dans une poêle, mettez 40 g de beurre et les poireaux coupés. Salez légèrement, mélangez, puis faites cuire à feux doux pendant 10 minutes à couvert, tout en remuant de temps en temps.
3. Pendant ce temps, déroulez la pâte feuilletée sur une plaque de cuisson ou sur un plan de travail (laissez le papier de cuisson) et découpez à l’emporte-pièce des ronds de pâte. Vous pouvez soit poser ces ronds directement sur la plaque de cuisson, soit les déposer dans des mini-moules à tartelettes (en silicone pour ma part).
4. A la fin des 10 min de cuisson des poireaux, dans le cas où ils auraient rendu trop d’eau, vous pouvez les égoutter. Sinon, ajoutez dans la poêle la crème liquide et le reste de beurre (20 g coupé en morceaux). Salez si besoin et poivrez.
5. Laissez cuire à nouveau les poireaux pendant 5 minutes, toujours à feux doux. Pensez à remuer régulièrement. Il faut que la fondue de poireaux ne soit pas trop liquide.
6. Une fois la cuisson terminée, déposez la fondue de poireaux sur la pâte en laissant une marge de quelques millimètres sur les bords. Déposez ensuite des lambeaux de jambon cru (ou sec), ou les allumettes de bacon. Parsemez ensuite les tartelettes de Comté râpé et de mélange 5 baies. Vous pouvez laissez les tartelettes telles quelles ou ajouter un deuxième disque de pâte sur le dessus pour faire des mini-tourtes (photo ci-dessous). Dans ce cas, mouillez un peu les bords pour bien souder la pâte.
7. Placez le tout au four à 180° pendant environ 25 minutes. Servez bien chaud !
* Recette trouvée sur le blog B comme Bon
> Télécharger cette recette (PDF)
Ce week-end, c’était crêpes !! Eh oui, je n’avais pas forcément le temps ni l’envie de faire des crêpes le jour de la Chandeleur, mais ce n’est pas pour autant qu’il fallait manquer ça ! Je me suis donc rattrapée (et pas qu’un peu) samedi soir ! Au programme, des crêpes salées bien évidemment, mais pas trop, car il fallait laisser un maximum de place pour le meilleur, les crêpes sucrées ! Et cette année, innovation : J’ai préparé des crêpes tout chocolat !!! Pas la peine de vous préciser que c’était trop trop bon !!
CRÊPES NATURES (aussi bien salées que sucrées)
Ingrédients pour 2 personnes ou 8 crêpes (poêle de 25cm de diamètre) :
125 g de farine
2 œufs
25 cl de lait
20 g de beurre fondu
1 pincée de sel
Du beurre ou de l’huile pour la poêle
Préparation :
1. Versez la farine et le sel dans un saladier puis creusez un puits au centre.
2. Dans un autre bol, fouettez les œufs, le lait et le beurre préalablement fondu au micro-ondes.
3. Puis versez ce liquide dans le puits de farine. Fouettez à nouveau pour obtenir une pâte fluide.
4. Laissez reposer la pâte une heure au réfrigérateur, puis faites cuire vos crêpes dans une poêle légèrement beurrée (ou huilée) au pinceau (ou au sopalin).
Pour des crêpes un peu plus soufflées, vous pouvez remplacer le lait par la même quantité de bière, ou encore par du cidre.
Pour la garniture de ces crêpes, il suffit de laisser libre cours à votre imagination !
En garniture salée, vous pouvez mettre des dés de jambon, du jambon cru, du comté râpé ou toutes autres variétés de fromages, du chorizo, de la roquette…
Et en garniture sucrée, vive le chocolat fondu avec des amandes grillées ou de la noix de coco râpée, le sirop d’érable, une boule de glace à la vanille, du jus de citron avec du sucre glace, du Nutella, des suprêmes d’orange et du jus d’orange, des morceaux de pomme, un petit caramel au beurre salé… Ce n’est vraiment pas le choix qui manque !
CRÊPES TOUT CHOCOLAT*
Ingrédients pour 2 personnes ou 5 crêpes (poêle de 25cm de diamètre) :
85 g de farine
1 œuf
17 cl de lait
2 cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré (de type Vanhouten ou Valrhona)
1,5 cuillère à soupe de sucre en poudre
1 bonne cuillère à café d’huile de tournesol
1 pincée de sel
Du beurre ou de l’huile pour la poêle
Préparation :
1. Dans un saladier, tamisez le cacao avec la farine, ajoutez les œufs, le sel et l’huile, puis mélangez de façon à obtenir une pâte homogène en ajoutant peu à peu le lait.
2. Incorporez ensuite le sucre.
3. Laissez reposer la pâte une heure au réfrigérateur, puis faites cuire vos crêpes dans une poêle légèrement beurrée (ou huilée) au pinceau (ou au sopalin).
Pas la peine de vous préciser que ces crêpes tout chocolat se marient parfaitement avec… du chocolat !
* Recette des crêpes au chocolat trouvée sur le blog B comme Bon
> Télécharger cette recette (PDF)
Attention, tenez-vous bien ! Cette recette de cookies* est LA meilleure que je connaisse ! Quand on a commencé à en manger, on ne peut plus s’arrêter !!! C’est juste inhumain !
Ces cookies sont juste PARFAITS ! Ils sont croustillants mais sans faire des tonnes de miettes par terre et surtout sans casser les dents au passage, car ils sont un chtouille moelleux à l’intérieur. Le mélange pépites de chocolat et noix de pécan est juste SUBLIME, et si vous avez le courage de ne pas tous les manger à la sortie du four (si vous êtes comme moi, c’est juste impossible), il se trouve qu’ils se conservent très longtemps. Enfin une bonne semaine j’entends par “très longtemps”… Bref, si vous êtes au régime, passez votre chemin, ne testez jamais cette recette, fermez les yeux et bouchez-vous le nez (heureusement que les odeurs ne passent pas encore à travers les écrans) car sinon vous ne pourrez pas vous empêcher de la refaire, très (trop) régulièrement, du genre : Une copine vous rend une petite visite et ca finit en : “Tiens j’vais lui faire des cookies aux noix de pécan !”.. Systématiquement !
Ingrédients pour 48 gros cookies ou 75 petits (3 à 4 plaques) :
160 g de beurre mou (surtout pas fondu !)
160 g de sucre en poudre
160 g de vergeoise blonde ou de sucre roux
1 œuf
300 g de farine
1 cuillère à café de bicarbonate alimentaire
2 pincées de sel
150 g de pépites de chocolat
80 g de noix de pécan
Préparation :
1. Préchauffez votre four à 160°C (th.5-6).
2. Dans un premier saladier, mélangez à l’aide d’un batteur électrique le beurre, ramolli au préalable au micro-ondes (ramolli, pas fondu!), le sucre en poudre et le sucre roux. Ajoutez l’œuf et continuer à battre pendant une minute jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.
3. Dans un deuxième saladier, tamisez la farine, le bicarbonate alimentaire et le sel. Incorporez ensuite le mélange sucre-beurre-œuf et battez jusqu’à ce que la farine soit tout juste incorporée. Ajoutez enfin les noix de pécan et les pépites de chocolat. Mélangez jusqu’à ce que tout soit uniformément réparti.
4. Disposez 48 boules de pâte légèrement aplaties sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Faites les cuire au four pendant 12 à 15 minutes selon votre four. Les cookies seront encore un peu mous à la sortie du four. Laissez-les refroidir et durcir pendant une dizaine de minutes avant de vous ruer dessus !!
* Recette trouvée sur le blog Cakes in the city
> Télécharger cette recette (PDF)
Eh oui, encore des carottes ! Et encore à l’orange !! Je crois que je ne vous apprendrais rien en vous disant que j’aime bien le sucré salé donc ! Je suis repérée !! Alors cette fois-ci, je vous propose une salade de carottes*, qui se mange en entrée froide. Cette salade est très parfumée, entre le citron, l’orange, la ciboulette, le miel et le vinaigre balsamique, y’a de quoi faire ! Elle est aussi très croquante. Enfin si vous le voulez car c’est encore vous qui décidez de la cuisson. Si vous préférez des carottes fondantes, vous avez le droit de les faire fondantes ! Et bien évidemment, cette recette est rapide et facile à faire, il faut juste prévoir de la faire un peu en avance car il faut bien une heure de réfrigération avant de la servir ! Alors, tous à vos carottes !
Ingrédients pour 2 personnes :
2 carottes
1 citron
1 orange
Quelques brins de ciboulette
Huile d’olive
1 cuillère à café de miel
Sel et poivre
Vinaigre balsamique
Préparation :
1. Lavez et épluchez les carottes puis coupez-les en (très) petits dés. Faites-les cuire dans une casserole (avec un peu d’eau pour qu’elles n’attachent pas au fond) jusqu’à ce que les carottes soient tendres mais encore croquantes quand même (environ 10 min en ce qui me concerne). Il faudra trouver la bonne cuisson en fonction de la taille de vos dés.
2. Placez-les au réfrigérateur une fois qu’elles ont un peu refroidi.
3. Un dizaine de minutes avant de servir, râpez le zeste de citron, coupez la ciboulette, pelez à vif l’orange et prélevez les suprêmes (les quartiers d’orange) en enlevant bien la petite peau blanche.
4. Dans un petit saladier ou un bol, mettez les carottes et ajoutez le zeste de citron et la ciboulette. Arrosez délicatement d’un peu d’huile d’olive et de miel puis terminez par un trait de vinaigre balsamique. Salez et poivrez. Mélangez bien le tout. Enfin, déposez quelques cuillères dans un petit ramequin ou une verrine puis ajoutez quelques suprêmes d’orange. Servez bien frais !
* Recette trouvée sur le blog B comme Bon
> Télécharger cette recette (PDF)
Si une seule recette de carottes à l’orange ne vous suffit pas, en voici une deuxième ! Recette des carottes sautées à l’orange et au gingembre.
Oui je sais, l’Épiphanie c’est déjà passé… (snif) Mais pourquoi ne devrait-on manger de la galette des rois qu’au moment de l’Épiphanie ?!! Qui a osé décider d’une chose pareille ?!! Hein ??! C’est totalement injuste !!! (oui je fais un peu mon Caliméro là…). Alors pour en finir de cette frustration plus qu’insoutenable, j’ai décidé, moi reine Nadoo de la galette des rois, de m’autoriser à en manger toute l’année ! Et na !
Et aussitôt dit, aussitôt fait, voici ma 2ème galette des rois de l’année ! Et ca sera pas la dernière, moi j’vous l’dis !
Pour cette recette, vous avez le choix au niveau des quantités. Étant une dingo de la frangipane, j’ai doublé la recette de base, ce qui donne 120 g de beurre, de sucre… Si vous préférez une couche de frangipane fine (ou plutôt normale devrais-je dire…), il vous suffit de diviser par deux les ingrédients et donc de suivre la version avec 60 g de beurre, de sucre… Je suis arrangeante quand même je trouve ! rire…
Ingrédients :
120 g de beurre (ou 60 g)
120 g de sucre en poudre (ou 60 g)
120 g de poudre d’amandes (ou 60 g)
2 œufs (ou 1 œuf)
2 cuillères à café de farine (ou 1 cuillère à café)
2 cuillères à soupe (ou une) de rhum (facultatif) ou 1 cuillère à café d’arôme vanille liquide (ou au pif !)
2 pâtes feuilletées à étaler (ou 2 pâtes ! Ben oui là faut pas diviser par deux sinon ca marche pas!)
Pépites de chocolat (facultatif)
1 jaune d’œuf
Sucre glace (facultatif)
1 fève
Préparation :
1. Préchauffez votre four à 180°C (th.6).
2. Mettez le beurre à ramollir au micro-ondes et versez-le dans un saladier. Ajoutez le sucre en poudre puis battez pour obtenir un mélange mousseux. Ajoutez la poudre d’amandes, les 2 œufs, la farine puis le rhum ou la vanille liquide. Puis mélangez à nouveau pour obtenir un mélange homogène.
3. Recouvrez la plaque de votre four d’une feuille de papier cuisson puis étalez une pâte feuilletée (ou directement dans un moule à tarte). Piquez-la avec une fourchette. Garnissez ensuite de crème d’amandes et étalez celle-ci jusqu’à 1 cm du bord. Si vous êtes dingo de chocolat comme moi, parsemez alors la crème d’amandes de pépites de chocolat. Déposez votre fève dans la pâte. Puis recouvrez de la seconde pâte feuilletée, et appuyez sur les bords pour bien sceller la galette sur tout le tour.
4. Piquez légèrement la pâte du dessus, faites des petits motifs avec la pointe d’un couteau puis une cheminée au centre.
 5. Fouettez le jaune d’œuf avec une goutte d’eau puis badigeonnez au pinceau le dessus de la galette. Enfournez et laissez cuire pendant 40 min.
6. Si vous le souhaitez, 5 min avant la fin de la cuisson, saupoudrez le dessus de la galette d’un peu de sucre glace et remettez au four. Dégustez chaud, tiède ou froid selon votre goût !
> Télécharger cette recette (PDF)
|
