Vendredi dernier, j’ai participé à un cours… sur les bonbons !!! Ce cours était proposé par Julie Haubourdin dans son atelier gourmand « Raconte-moi une recette » à Valence. Julie Haubourdin est une ancienne formatrice de chez Valrhona et elle a co-écrit le superbe livre « L’encyclopédie du chocolat« .
Une journée entière de cours pour apprendre à réaliser tout […]