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Gratin de côtes de blettes

Encore une recette avec des blettes vous allez me dire ! Eh oui, j’avoue que j’aime vraiment ça, et il se trouve que cette semaine, j’en avais à nouveau dans mon panier de légumes retiré à l’AMAP. Du coup, je vous propose une nouvelle recette de blettes, toute simple et pas très originale certes, mais […]

Pommes de terre boulangères aux herbes, sans sel et sans gras !

Voici une nouvelle recette qui provient d’un atelier que j’ai fait chez Laurence Salomon. Cela date déjà de quelques semaines, mais j’ai déjà bien adopté cette recette en la reproduisant plusieurs fois chez moi. C’est un simple gratin de pommes de terre façon boulangère. Donc nous sommes bien loin du bon vieux gratin dauphinois avec […]

Gratin de poireaux au parmesan

Alors, déjà à court d’idées pour cuisiner les légumes d’hiver ? Marre des salades d’endives, carottes râpées, soupes, poireaux vinaigrette ? Alors cette recette est pour vous ! Pour cuisiner les poireaux autrement qu’en soupe ou en tarte, mais toujours aussi simplement, voici une recette de gratin de poireaux, légèrement gratinés au parmesan râpé ! […]

Le gratin dauphinois, 100% crème

Après de nombreuses recettes de gratins d’hiver et de soupes de légumes, j’ai décidé d’inaugurer l’arrivée du printemps avec… une nouvelle recette de gratin !! Mais pas n’importe lequel bien sûr… LE VRAI gratin dauphinois !! Pas façon boulangère non non, plutôt façon 100% crème, 100% calories, 100% fesse gauche fesse droite, mais 100% pur […]