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Velouté de châtaignes by Cyril Lignac

Voici une recette bien sympathique de velouté, trouvée dans le livre « La cuisine de mon bistrot » de Cyriiiiiil Lignac.^^
J’ai cependant légèrement modifié la recette de départ car je trouvais la quantité de crème liquide énoooorme : 1 litre quand même !!!! J’ai donc réduit sérieusement les doses de crème et augmenté la quantité de lait […]