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Tarte au fenouil, truite fumée, chèvre et tomates séchées

Aujourd’hui je vous propose une recette de tarte salée qui utilise plus d’ingrédients que d’habitude mais qui a l’avantage d’être super gourmande ! J’ai mis beaucoup plus de choses dans cette tarte que la recette de départ*, parce que pour tout vous avouer je n’aime pas du tout le fenouil, enfin je n’aime pas le […]

Quiche aux poireaux et saumon fumé

En ce moment, je cuisine très régulièrement des fondues de poireaux. J’adore ça, je dirais même qu’à ce stade je suis totalement addict ! Si certains d’entre vous sont venus manger chez moi ces derniers temps, il y a de fortes chances pour que vous ayez eu le droit à cette fameuse fondue de poireaux […]

Quiche lorraine, nouvelle version

Pour ceux qui suivent un peu mon blog, vous allez peut-être vous rappeler que j’ai déjà posté il y a bien longtemps une recette de quiche lorraine. Mais depuis plusieurs mois, j’ai adopté une nouvelle recette.
Pour tout vous dire, c’est la recette du Thermomix (que j’ai récupéré car j’ai vendu des Thermomix à une époque), […]

Tarte tatin aux navets confits

Est-ce que vous avez l’habitude de manger des navets ? Pour être tout à fait franche avec vous, moi pas du tout ! J’en mets un ou deux dans la soupe, et c’est à peu près la seule manière dont je les prépare… Alors quand j’ai eu un jour dans un panier bio un kilo […]

Tarte au caviar d'aubergines maison et sa pâte maison aux flocons d'avoine

Avec cette recette, j’ai inauguré 2 choses : La réalisation d’une pâte brisée salée maison, c’était une grande première, et le résultat était plus que satisfaisant. Et la réalisation du caviar d’aubergines maison. Là aussi, une grande première, car d’habitude, j’achetais du tout prêt en pot. Et franchement je me dis que j’étais bien bête […]

La quiche Lorraine

Voilà plus d’un an que je me dis qu’il faut que je fasse ma recette de quiche Lorraine pour vous en faire part, eh bien c’est enfin chose faite désormais !! J’en aurais mis du temps quand même… Alors, je vous préviens, ce n’est pas vraiment la recette officielle de la quiche Lorraine. Car en […]

Tarte à la tomate, parmesan et balsamique

Je sais, ce n’est pas vraiment le moment de proposer une recette où il faut faire tourner le four pendant une demi-heure… Mais l’avantage, c’est qu’une fois que cette tarte à la tomate est cuite, vous pouvez la manger froide ou tiède sans problème ! Bon, une tarte à la tomate, c’est plutôt très simple, […]

La tarte à la ratatouille

La semaine dernière, je vous parlais de ma fameuse ratatouille. Histoire de ne pas manger de la ratatouille pendant une semaine, j’ai décidé d’utiliser les restes pour faire une tarte…. à la ratatouille bien sûr !! Alors vous me direz, ca ne change pas énormément… C’est vrai, mais au lieu de manger de la ratatouille […]

Le Flammenkueche alsacien

Le Flammenkueche (ou Flammenküche) est comme vous devez le savoir un plat d’origine alsacienne. Nombre de restaurants et gîtes en Alsace le proposent en spécialité. J’avais déjà tout faux en pensant qu’on disait ‘une’ Flammenkueche et non ‘un’.
Bref, cette « tarte flambée » est normalement composée d’une fine pâte à pain rectangulaire recouverte de crème fraîche épaisse […]

La tarte à l'oignon, gnon-gnon

Oui je sais, le jeu de mots est vraiment débile ! Mais que voulez-vous, moi ça m’éclate ! Bref, personnellement, j’adore les oignons, surtout quand ils sont un peu caramélisés, confits… Donc autant vous dire que j’adore la tarte aux oignons ! Et en plus, ce qui est vraiment bien avec cette tarte, c’est qu’on […]