Cette année, j’ai décidé de m’inscrire à une AMAP près de chez moi à Rumilly. Le principe est très simple, vous vous engagez par contrat à récupérer un panier de légumes par semaine directement à la ferme, pour ma part auprès d’une super maraîchère reconvertie qui cultive des produits bio uniquement, et en échange vous …
Ça y’est, on trouve désormais sur les étales des melons et des pastèques, et ca tombe bien j’en raffole !! J’ai donc il y a déjà bien longtemps, décidé de faire une salade qui alliait tout ce que j’aime : le melon, la pastèque, la mozzarella et les tomates. Et pour que cette salade soit quand même un minimum présentable, j’ai …
Salade fraîcheur : billes de melon, de pastèque, de mozzarella et tomates cerises Lire la suite »
Depuis déjà plusieurs années, je teste je ne sais combien de recettes de crèmes brûlées. Si mes souvenirs sont bons, elles ont pratiquement toutes finies à la poubelle… Trop sucrées, jamais prises, trop cuites, crème anglaise ratée qui graine à chaque fois (oui je loupe systématiquement mes crèmes anglaises, c’est un fait)… Bref, les seules fois …
La crème brûlée inratable à la texture juste parfaite ! Lire la suite »
Comme pour le tajine, je pensais que les samoussas étaient très compliqués à faire. Et bien, comme pour le tajine, il se trouve que pas du tout !! Il suffit d’avoir des feuilles de brick, du bœuf haché, un peu d’épices et hop ! Le tour est joué ! Bon j’avoue que le pliage des samoussas est un peu long …
J’adore les endives. Mais au fil des longues soirées d’hiver, j’avoue me lasser légèrement de la bonne veille salade d’endives. Cette petite recette* vient de la célèbre chef Anne-Sophie Pic, mais elle est vraiment toute simple à faire (il vous suffit d’avoir une endive, du thon et du beurre!), rapide et surtout bien bonne ! Ces mille-feuilles …
En ce moment, je cuisine très régulièrement des fondues de poireaux. J’adore ça, je dirais même qu’à ce stade je suis totalement addict ! Si certains d’entre vous sont venus manger chez moi ces derniers temps, il y a de fortes chances pour que vous ayez eu le droit à cette fameuse fondue de poireaux en guise de …
Voici comment manger des fruits sans en avoir l’impression : un bon gâteau aux pêches*. Bon, il ne faut pas rêver, ca n’apporte pas la dose de fruits journalière recommandée, la dose de sucre à la limite oui… Mais bon, c’est tellement simple et rapide à faire, et surtout tellement bon, que je ne vois pas …
Il y a bien longtemps que j’ai cette recette* dans mes placards, je voulais seulement attendre d’avoir des minis-cocottes et des aubergines du jardin pour la réaliser ! C’est donc désormais chose faite : J’ai fait la semaine dernière ces minis-cocottes qui contiennent des dés d’aubergines, de poivrons rouges et des tranches de mozzarella… Bref, que du bon ! Si …
Minis-cocottes aux aubergines, poivrons et mozzarella Lire la suite »
« Quoi ? Encore une recette de tarte au citron ? Non mais ca va pas bien Nado ? » (oui ça c’est ce que vous pensez dans votre tête, je l’entends d’ici !) lol. Oui d’accord, c’est loin d’être ma première recette de tarte au citron sur ce blog… Il y a eu celle là, et puis celle là, mais …
Si comme moi, vos plants du jardin donnent des kilos et des kilos de tomates cerises, voici une recette qui vous permettra d’en passer une bonne quantité, sans avoir à faire de la grande cuisine. Vous coupez vos tomates cerises en deux, et vous les faites séchées au four à basse température pendant 2 bonnes heures. Une fois …
