Envie de surprendre vos papilles avec une recette à la fois gourmande et originale ? Aujourd’hui, après la recette de la gaufres arc en ciel framboise basilic, nous vous proposons une revisite des gaufres traditionnelles en ajoutant une touche de fraîcheur et de douceur : du chocolat blanc fondant, des framboises juteuses, et une pointe de basilic frais pour une explosion de saveurs en bouche. Que ce soit pour un petit-déjeuner gourmand ou un goûter réconfortant, ces gaufres vont faire sensation à table !
Résumé de la recette
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 5 minutes
- Portions : 4 personnes
- Calories : 320 kcal par portion
Ingrédients
- 2 tasses de farine (pour des gaufres bien moelleuses)
- 1 tasse de lait entier (ou lait végétal si vous préférez)
- 100 g de chocolat blanc (optez pour un chocolat de qualité pour un goût encore plus fondant)
- 1/2 tasse de framboises fraîches (ou surgelées, bien égouttées)
- 2 œufs
- 1 c. à café de levure chimique
- 1 pincée de sel
- Quelques feuilles de basilic frais (pour une touche d’originalité)
- Sucre (optionnel, selon votre goût)
Instructions pas à pas
1. Préparez la pâte
Dans un grand saladier, mélangez la farine, le sucre, la levure chimique et le sel. Formez un puits au centre, puis ajoutez les œufs battus et le lait. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
2. Incorporez le chocolat blanc
Ajoutez les morceaux de chocolat blanc dans la pâte et mélangez délicatement pour bien les répartir. Vous pouvez également ajouter quelques framboises à ce stade pour plus de gourmandise.
3. Chauffez le gaufrier
Pendant ce temps, faites chauffer votre gaufrier. Une fois bien chaud, versez une portion de pâte dans chaque empreinte du gaufrier et laissez cuire environ 4 à 5 minutes, jusqu’à ce que les gaufres soient bien dorées.
4. Dressage final
Sortez les gaufres du gaufrier et disposez-les sur une assiette. Garnissez-les généreusement de framboises fraîches, puis ajoutez quelques feuilles de basilic pour la touche finale. Servez immédiatement et régalez-vous !
Astuces de chef pour des gaufres parfaites
- Laissez reposer la pâte : Pour des gaufres plus légères et aériennes, laissez la pâte reposer pendant environ 30 minutes à température ambiante. Cela permet à la levure de faire son effet et à la farine de bien s’hydrater.
- Contrôlez la température du gaufrier : Assurez-vous que votre gaufrier est bien chaud avant d’y verser la pâte. Une température optimale garantit des gaufres croustillantes à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur.
- Ne pas trop ouvrir le gaufrier : Évitez d’ouvrir le gaufrier trop tôt pour ne pas déranger la cuisson. Attendez 4 à 5 minutes avant de vérifier la cuisson.
- Variez les garnitures : N’hésitez pas à expérimenter avec d’autres fruits comme des fraises ou des bananes, et ajoutez des noix pour un côté croquant.
Suggestions de service
- Accompagnements : Servez vos gaufres avec une boule de glace à la vanille ou un coulis de framboises pour une touche gourmande.
Quelle boisson pour accompagner ces gaufres ?
Pour un petit-déjeuner ou un goûter qui claque, choisissez une boisson qui complétera les saveurs de vos gaufres. Voici deux suggestions :
- Un smoothie framboise-basilic : Mixez des framboises fraîches avec un peu de basilic, ajoutez une banane pour la douceur, un filet de miel si vous le souhaitez, et un splash de lait d’amande pour la fluidité. C’est frais, fruité, et parfait avec vos gaufres.
- Un latte au chocolat blanc : Faites fondre un peu de chocolat blanc dans du lait chaud. Ajoutez un espresso pour un mélange cosy qui mettra en valeur le chocolat blanc de vos gaufres.
FAQ : Questions fréquentes sur les gaufres
Comment conserver les gaufres ?
Les gaufres se conservent bien au réfrigérateur pendant 2-3 jours. Vous pouvez également les congeler en les séparant par du papier sulfurisé, puis les réchauffer au grille-pain ou au four.
Puis-je remplacer le chocolat blanc ?
Oui, vous pouvez utiliser du chocolat noir ou au lait selon vos préférences. Cela changera légèrement le goût, mais ce sera tout aussi délicieux !
Quelle farine utiliser ?
La farine de blé tout usage fonctionne parfaitement, mais vous pouvez également essayer des farines alternatives comme la farine de sarrasin pour une version sans gluten.
Comment réchauffer les gaufres ?
Pour retrouver le croustillant, réchauffez-les au grille-pain ou dans un gaufrier préchauffé pendant quelques minutes.
Valeur nutritionnelle
| Nutriment | Par gaufre | % Apport journalier recommandé |
|---|---|---|
| Calories | 219 kcal | 11% |
| Protéines | 5 g | 10% |
| Glucides | 29 g | 9% |
| Lipides | 9 g | 14% |
| Fibres | 0.8 g | 3% |
Conclusion
Ces gaufres au chocolat blanc, framboises et basilic sont bien plus qu’un simple dessert, elles apportent une touche d’originalité à vos repas. Faciles à réaliser et pleines de saveurs, elles raviront petits et grands. Alors, n’hésitez plus et lancez-vous dans cette recette qui ne manquera pas de faire sensation !
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