Gâteaux invisible aux pommes
Le gâteau invisible aux pommes est une création culinaire aussi légère que délicieuse, où les pommes sont les véritables stars. Ce dessert tire son nom du fait que les fines tranches de pommes s'imprègnent presque totalement dans la pâte, donnant à chaque bouchée une sensation fondante. Parfait pour terminer un repas en douceur, il se déguste aussi bien tiède que froid, et encore mieux le lendemain !
Matériel requis
- 1 saladier
- 1 moule à cake
Ingrédients
- 70 g de farine
- 50 g de sucre
- 100 ml de lait
- 20 g de beurre fondu
- 1 sachet levure chimique
- 1 cuillère à café d'arôme de vanille
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à soupe de rhum (facultatif)
Instructions
- Préchauffez votre four à 200°C (chaleur tournante ou traditionnelle) pour assurer une cuisson homogène du gâteau.
- Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir une texture légère et homogène. Ajoutez ensuite le lait, la vanille, et le rhum si vous en utilisez. Faites fondre le beurre et incorporez-le au mélange. Enfin, ajoutez la farine, la levure chimique et une pincée de sel, puis mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- Pelez, épépinez et coupez les pommes en fines lamelles (environ 2 mm d'épaisseur) à l’aide d’une mandoline pour une découpe régulière. Plus les tranches seront fines, plus l'effet "invisible" sera réussi une fois le gâteau cuit.
- Dans un moule à cake beurré, disposez les tranches de pommes en les superposant. Versez la pâte délicatement sur les pommes, en veillant à ce que chaque tranche soit bien imbibée. Lissez la surface à l’aide d’une spatule.
- Enfournez pour 35 à 40 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit légèrement doré. Vous pouvez vérifier la cuisson en plantant un couteau, il doit ressortir propre.
Notes
Saupoudrez le gâteau de sucre glace avant de servir pour un effet visuel plus élégant. Ce dessert s’accompagne parfaitement d’une boule de glace à la vanille ou d’une crème fouettée légère.
Astuces pour réussir votre gâteau invisible
- Choix des pommes : Les variétés comme les Golden, Pink Lady ou Juliet apportent une douceur naturelle. N’hésitez pas à varier selon vos goûts.
- Texture parfaite : Pour un gâteau encore plus fondant, laissez-le refroidir avant de le déguster, et attendez le lendemain pour des saveurs encore plus développées.
- Variantes : Si vous cherchez à varier les plaisirs, ce gâteau peut être réalisé avec d’autres fruits comme les poires, ou même en version salée avec des légumes comme les courgettes.
Conseil de présentation
Saupoudrez le gâteau de sucre glace avant de servir pour un effet visuel plus élégant. Ce dessert s’accompagne parfaitement d’une boule de glace à la vanille ou d’une crème fouettée légère.
Pourquoi choisir le gâteau invisible ?
Le gâteau invisible est non seulement savoureux, mais il permet de mettre les fruits au cœur du dessert tout en restant léger. Sa texture unique et fondante en fait une option idéale pour ceux qui recherchent un dessert original et peu sucré.
Conservation
| Condition de Conservation | Durée | Conseils |
|---|---|---|
| À température ambiante (couvrir) | 1 jour | Conservez dans un endroit frais et sec, couvert d’un linge propre ou dans une boîte hermétique. |
| Au réfrigérateur | 3 à 4 jours | Laissez-le refroidir avant de le réfrigérer dans une boîte hermétique. |
| Congélation | Jusqu’à 1 mois | Coupez en parts, emballez individuellement dans du film alimentaire avant de congeler. |
| Réchauffage (après réfrigération) | À température ambiante (1h) | Sortez-le du réfrigérateur 1h avant dégustation pour le laisser revenir à température ambiante. |
Tableau nutritionnel
| Nutriment | Quantité par part |
|---|---|
| Calories | Environ 160 kcal |
| Glucides | 25 g |
| Protéines | 3 g |
| Lipides | 6 g |
| Acides gras saturés | 3 g |
| Fibres alimentaires | 2 g |
| Sucres | 18 g |
| Sodium | 100 mg |
| Potassium | 150 mg |
| Calcium | 50 mg |
| Vitamine C | 5 mg |